いなり寿司をたくさん作ったり、事前に準備する際、多くの人が冷蔵庫で保存する方法を選びますが、この方法で酢飯を冷蔵すると、お米が硬くなることがあります。
また、常温で保管すると、季節によっては食品がいたんでしまう可能性もありますよね。
そこで、今回の記事では、いなり寿司を柔らかく保つ方法と冷蔵後に硬くなった際の対策をお伝えします。
硬くなってしまういなり寿司を何とかしたい場合は、よかったらチェックしてみてください。
いなり寿司を柔らかく保存する方法
いなり寿司を柔らかく保つためには、以下のステップを試してみると良いでしょう。
- いなり寿司を一つずつしっかりとラップで包む。
- 包んだいなり寿司を冷凍保存用の袋（例えばジップロック）に入れる。
- 袋の中の空気をできるだけ抜いて、しっかりと密封する。
- これを冷蔵庫の野菜室に保管する。
ここでのポイントは、野菜室を使用することです。
この保存方法なら、いなり寿司は水分をより保持し、硬くなりにくいんですね。
これにより、前日に作ったいなり寿司も美味しくいただけます。
いなり寿司が冷蔵庫で硬くなる理由とは？
いなり寿司を冷蔵庫で保管すると、酢飯が硬くなりやすく、ぼろっと簡単に崩れることがあります。
これは多くの方が経験されているかもしれませんね。
では、なぜこのような現象が起こるのでしょうか？
これは、酢飯に含まれるデンプンが冷えて硬くなるためです。
理想的には、いなり寿司は常温での保存が望ましいのですが、冬以外の季節では食品の安全性を考慮して避けるべきですよね。
特に、昨今の環境では春や秋も暖かい日が増えているため、常温での保存はリスクが高まっています。
安全にいなり寿司を保存するためには、ラップでしっかりと包み、冷蔵庫の野菜室で保管することが推奨されますね。
冷蔵庫で硬くなったいなり寿司、電子レンジで再加熱は効果的か？
冷蔵庫で保存したいなり寿司が硬くなることがよくありますが、この問題を解決する効果的な方法の一つが、電子レンジでの加熱になります。
硬くなる主要な原因は、酢飯が冷えすぎてしまうことです。
これを再加熱することで、酢飯の元の柔らかさと風味を取り戻すことができるわけですね。
室温に戻す方法もありますが、これは時間がかかり、外側は温まっても内部が冷たいままのことがあります。
美味しくいなり寿司を楽しむためには、適切に加熱することが重要です。
いなり寿司の加熱に抵抗があるかもしれませんが、冷えた酢飯を再び美味しくするためには、加熱することが有効なんですよ。
例えば、500Wのレンジでいなり寿司を30～40秒くらい加熱してみてください。
もし加熱が不十分な場合は、10秒追加を繰り返して調整してみるといいと思います。
酢飯の質がお寿司の美味しさを大きく左右するため、加熱方法には注意を払いましょう。
いなり寿司の再加熱で美味しさは保てるか？
多くの人が「いなり寿司は常温で食べるべき」と考えますが、これは個々の好みによります。
常温で食べたい場合は、レンジで温めた後に少し待って温度を落ち着かせるだけでも十分です。
「温めたいなり寿司は本当に美味しいのか？」と疑問に感じる方もいるかもしれませんが、一度試してみる価値はありますよ。
「意外と美味しいな」と思うのではないでしょうか？
ただし、加熱し過ぎるとお酢の風味が損なわれる可能性があるため、注意が必要です。
私の家庭では、母がよく手作りのいなり寿司を作ってくれました。
紅しょうがと一緒に食べると、本当に美味しいんですよね。
家庭の味は人それぞれあると思いますが、やっぱり忘れられない味です。
残ったいなり寿司は翌日に温め直され、それが当たり前のことでした。
常温でも温め直しても、どちらも美味しく感じられたものです。
温めると、ご飯のでんぷんが柔らかくなり、油揚げの中の酢飯がふっくらして、ぼろぼろに崩れることが少なくなりますね。
ただし、冷蔵庫で保存する場合は早めに食べることが望ましいです。
時間が経つと、味が落ちてしまうためですね。
余ったいなり寿司があれば、冷凍保存も良い選択肢です。
まとめ
いなり寿司の保存方法として一般的に冷蔵庫が選ばれますが、これによって酢飯が硬くなることがあります。
いなり寿司を柔らかく保つには、いなり寿司を一つずつラップで包み、冷凍保存用の袋に入れて空気を抜き、野菜室に保管するのがおすすめです。
この方法なら、水分を保ちやすく、いなり寿司が硬くなるのを防げますよ。
また、冷蔵で硬くなったいなり寿司は、電子レンジで加熱することで元の柔らかさと風味を取り戻すことが可能です。
加熱は500Wで30～40秒が基本で、不十分な場合は10秒ごとに調整すると良いでしょう。
再加熱したいなり寿司も、意外と美味しく食べられますが、加熱し過ぎるとお酢の風味が損なわれるため注意が必要ですね。
冷蔵庫で保存した場合は早めに食べるようにしましょう。余った場合は冷凍保存が適しています。
